notre vision

Entre producteur, transformateur, vendeur et consommateur, les cartes sont aujourd'hui redistribuées. Toute la chaîne de création de valeur de l’alimentation doit se mettre au diapason pour l’avenir, en mettant en synergie des solutions durables dans tous les domaines.

notre engagement

Une alimentation saine, responsable, durable et transparente. De plus en plus de gens se définissent par ce qu’ils mangent, et plus encore par ce qu’ils ne mangent pas…

Coffee Bean

bœuf – porc – poulet

Coffee Bean

fairtrade: engagement éthique et responsabilité sociale

Nos fournisseurs ont été sélectionnés pour leur engagement éthique et social, conformément à des standards économiques, écologiques et sociaux très élevés.

Coffee Bean

de nouveaux matériaux d'EMBALLAGe économes en ressources

Dans un champ, on trouve deux sortes de choses; de la nourriture, mais aussi des sous-produits non comestibles tels que les tiges et les feuilles. S’ils sont impropres à la consommation, ils n’en sont pas pour autant inutiles. Cette biomasse, beaucoup trop précieuse pour être brûlée, est à la base des emballages 2.0 – par exemple: en feuille de palmier, canne à sucre, carton à base de résidus…

Nos axes gagnant-gagnant

Nous veillons à valoriser au mieux nos produits:

 Les invendus du jour sont proposés à bas prix ou offerts à des organisations à but non lucratif (car l’idéal, c’est que quelqu’un les mange). Nos plats peuvent être congelés tels quels dans leur emballage. 

Une bonne partie des déchets alimentaires provient des assiettes, car on sert souvent de trop grandes quantités.

En Suisse, chaque habitant jette chaque année près de 200 kg d’aliments comestibles.

NOUS VOUS EMBALLONS EN DOUCEUR...

À l’ère de la consommation nomade, l’emballage est devenu un élément incontournable… mais les exigences sanitaires sont de plus en plus strictes.

Les aliments peuvent être contaminés par des résidus d’huiles minérales, de solvants et de plastifiants présents dans les emballages. La difficulté réside dans notre méconnaissance des substances qui peuvent migrer depuis les emballages. Une étude suisse a montré que la température ambiante a aussi une influence sur l’ampleur de la migration des substances: il s’agit généralement d’une ou de plusieurs couches d’un plastique compatible, en contact direct avec les aliments.

Attentifs à vos besoins, nous nous positionnons parmi les enseignes qui ont mis en place de petits gestes pour être plus durables. Il s’agit là de mesures pratiques et immédiatement réalisables, bien loin des concepts théoriques.

Tout ne peut être encore vert à 100%: seuls nos couvercles micro-ondables ne sont pas recyclables, mais nous poursuivons les recherches afin de vous offrir la solution optimale!

95% de nos emballages sont certifiés selon la norme EN 13432 et s’intègrent donc parfaitement dans cette démarche.

mangez beau…

… sans culpabilité

à déguster sur place ou À emporter

du lundi à vendredi

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Rue de la Cure 5

2610 Saint-Imier

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032 941 70 75